刁草三文魚(兩食法)

材料:
三文魚剌身一件

醃料:
刁草適量
檸檬皮(一個黃色部份)
檸檬汁少許
海鹽少許
橄欖油1茶匙

做法
一:慢煮
將醃料抹勻魚身，醃一小時，入真空袋，
用50度低溫煮30分鐘。

二:剌身
將醃料抹勻魚身(可以加點黃糖)，
放入已消毒的盒子內雪10小時，
吃時抹去醃料即可。