檸檬蛋糕

材料:
A:牛油45G 牛奶20G
B:全蛋2個 砂糖60G
C:低筋粉70G 粟米粉25G 泡打粉3G
D:檸檬皮和汁1個
E:檸檬汁20G 糖霜120G(拌勻淋面)

做法:
1:先將A煮溶備用。
2:B用高速打至有明顯紋路，然後分2次加入
   已過篩的C，用膠刮由底往上拌勻，不要
   用力同按壓，拌至無粉粒拌至無粉粒後加入A拌勻。
3:再加入D拌勻，入模至9分滿，用170度
   焗16分鐘，出爐即把蛋糕取出，放涼後
   將E掃上，可放入冰箱再享用。