磨菇(什菌)雞湯

材料:
啡磨菇(大)3朵
黑松茸100G
冬菇3朵(厚身，已炆好的)
去骨雞腿1件(切粒)
橄欖油2茶匙
蒜泥1茶匙
海鹽1茶匙
淡忌廉2茶匙
水1200ml(可用雞湯)

做法:
1:雞肉切粒，用少許鹽同生粉醃10分鐘備用。

2:將菇類切碎，用橄欖油炒香蒜泥，加入菇類炒熟；
然後加水放入攪拌器打溶(如需要可去渣)。

3:把湯注入煲內，加入雞肉煲滾，放鹽同忌廉拌勻
便可(如用雞湯試味後才調教)。亦可留起小量磨菇
後加，增加口感。