羊肚菌燉烏雞

材料:
烏雞一隻
瘦肉200G
羊肚菌15G
姬松茸30G
元肉30G
杞子30G
新疆紅棗6粒(去核)
薑3片
水1500Ml

做法:

1:羊肚菌用溫水浸泡30分鐘，再用溫水沖洗，
去除沙粒。浸泡過的水會變成褐色，將水放
一旁，讓沙粒沉澱後，留起(去掉底部的)用來
燉雞(但的不要)。姬松茸浸泡備用，杞子同元肉
亦稍浸。

2:烏雞清洗乾淨出水，將全部材料放入煲內，薑片
放雞肚內，用100度燉3小時。

註:
我無加任何調味，非常清甜。