栗子蛋糕(千代田模)

材料:

雞蛋2隻

砂糖70G

蜂蜜15G

低筋粉90G

泡打粉4G

牛油100G

可可粉8G

咖啡醬1茶匙

栗子12粒

裝飾:

70%黑可可60G

白芝麻2湯匙

做法:

 1:將蛋放於盤中打散。

2:加入糖拌勻，再加蜂蜜混合。

3:低粉 泡打和可可粉一起過篩，

和咖啡醬拌勻無粉粒為止。

4:將溶化的牛油趁熱加入粉漿拌勻。

5:注入粉漿7分滿，中間加入栗子，

預熱200度焗12分鐘。

6:起出後放涼，坐溶可可，將蛋糕

的底部抹上可可 醬，再沾上白芝麻碎裝飾。

註:如沒有咖啡醬可不加，或用5G咖啡粉代替。

模具先噴油成品紋路比較靚。