檸檬蛋糕(櫻花模)

材料:
A:蛋黃2個 海藻糖30G 檸檬汁2茶匙
檸檬皮1個 橄欖油70G

B:低筋粉100G 杏仁粉20G 泡打粉5G

C:蛋白2個 海藻糖50G

做法:
1:先把A拌勻，加入B(先過篩)拌至無粉粒。

2:蛋白打至有泡，分兩次加糖，然後打到
乾性發泡，分次加入蛋黃糊中輕拌。

3:模具抹油，預熱焗爐180度，注入麵糊
8分滿焗12分鐘，用牙籤試試，乾淨代表
熟透，否則加時。