紅菜頭麵

 材料:

A:紅菜頭200G  水180ml

B:中筋粉270G 橄欖油10G 鹽2G

做法:

1:A用小美3分鐘/速度8打溶，隔渣後取出

200G汁液備用。

2:將汁液加B，用搓麵/4分鐘完成，取出麵團

用手搓揉幾下，包好休息10分鐘。

3:用壓麵機1，4，7度分別壓2次，然後用切麵

機切成麵條(機和麵皮麵灑點粉)；如沒壓麵機便

用木棒榐薄再以刀切，煮熟調味配上配菜享用。