杏仁餅

材料:

A:

有衣杏仁25G

B:

綠豆粉130G

C:

杏仁粉35G

糖霜50G

牛油30G

豬油20G

水15ml

做法:

1:A用170焗12分鐘左右，放涼切粒備用。

2:B用180度焗8分鐘左右，中途翻下。

3:所有材料拌勻，放入薄身木模中，用手指

用力按壓，然後再添加材料再按壓，重複這

動作至滿(至平面)，要按實的，將木模左右

在砧板敲下，再反轉敲出來用手按住。

4:預熱焗爐150度焗30分鐘，然後留在爐中

放10分鐘，再取出放涼享用。