特濃海鮮湯

 材料:

虎蝦600G(有殼)

白雪魚一塊

帶子6隻

什菜(切粒):

番茄4個(中形)

薯仔1個(大)

洋蔥半個

西芹2片

迷迭香2株(葉)

配料:

A:

橄欖油1茶匙

黑椒半茶匙

B:

橄欖油15G

蒜頭3粒

C:

水800ml

D:

海鹽1茶匙

黑椒半茶匙

茄膏2茶匙

做法:

1:蝦取出殼和頭，加入A，用180度焗15分鐘；

和C放入主鍋，用2秒/TURBO打3次，用煲魚袋

隔渣備用。

2:魚肉切粗粒，加點黑椒和鹽醃片刻備用，

帶子吸乾水份，兩面撲上生粉煎至金黃色。

3:用3分鐘/120度/速度5爆香和打碎蒜頭(B)，

加入什菜用5分鐘/100度/速度5爆炒同打溶，

然後注入蝦湯，用12分鐘/100度/速度2煲湯，

剩餘2分鐘加入蝦，魚烹煮，最後10秒加入帶子

同D試味後自行調整再享用。