豆瓣醬麻香雞

 

材料:
新鮮雞1隻(冰鮮亦可)
調味:
海鹽半茶匙(醃雞)
薑3片⋯⋯
蔥一小把
醬油膏1茶匙
豆瓣醬1茶匙
黑麻油1茶匙
做法:
先用鹽將雞件醃10分鐘，燒紅油鑊下薑片爆炒，下雞炒至金黃色，注入開水和醬油膏 豆瓣醬，大火炆15分鐘，然後加入蔥和黑麻油一炒便可。