什菌意大利飯

材料:
意大利米2杯(浸泡20分鐘)
牛肝菌50G(浸泡20分鐘)
啡磨菇3個(大，切厚片)
雞腿2隻(無激素，起肉切片，用海鹽同生醃)
牛油1茶匙
芝士2茶匙
醬油膏2茶匙
做法:
用油鹽炒香菇片，雞肉炒至五成熟加入菇片，醬油膏同開水煮片刻盛起。用平底鑊燒熱下牛油炒意大利米，再加入材料，中途下幾次開水，不斷翻炒，不要痴底，利用菇菌的香味滲入米飯中，代替雞湯。全程炒約20分鐘，最後加入芝士拌勻熄火。