炸生蠔

材料：
廣島蠔500G
炸粉200G
冰開水4湯匙⋯⋯
油半湯匙

做法：
蠔出水後吸乾水分，炸粉加冰開水同油拌勻，將蠔加入粉漿（每隻均被粉漿包住），燒滾油再下蠔，炸至淺金黃色盛起，之後再下油鑊翻炸（片刻即可），可拌沙律醬吃。