抹茶開心果瑞士卷

材料:
一:蛋糕體(30X40CM)
A:蛋白150G 砂糖100G 他他粉5G
B:蛋黃100G
C:水85ml 抹茶粉15G
D:沙拉油50G
E:低筋粉110G 泡打粉3G 鹽2G

 1:先將C的水煮沸，熄火後加入抹茶粉，再與D拌勻。

2:將A 打發後再加入B拌勻。

3:加入與C D從底往面輕力拌勻。

4:E過篩後加入與以上的材料拌勻。

5:將麵糊注入已蓋牛油紙的焗盤內，用170度焗15至20分鐘，
出爐倒扣放涼備用。

內餡:
開心果仁50G
開心果醬3茶匙

果仁用180度焗6分鐘放涼，蛋糕涼後抹上果醬，加入果仁，
卷好放冰箱，雪後切件。