可麗露

材料:
A:
牛奶500ml
雲尼拿1枝
牛油25G
B:
砂糖250G
中筋粉125G(過篩)
C:
全蛋1個
蛋黃2個
D:
Rum酒50ml
雲尼拿油1茶匙

牛油(溶液)和脫模油(抹模用)

做法:
1:
將A煮滾(雲尼拿界開，把籽刮出，與外皮一起煮)，
B和C分別拌勻，然後分別加入A中拌勻(即是加半份B
拌勻後再加半份C)，最後注入D，蓋好後放冰箱(普通格)
雪12王48小時 。

2:
取出材料再拌勻過篩，銅模抹牛油液再噴脫模油，
然後倒扣在牛油紙上片刻，再注入材料至9分滿，
預熱焗爐220度先焗15分鐘，再調低至180度多焗
50分鐘，然後倒扣取出，趁新鮮享用。