疏乎厘班戟

材料:
A:蛋黃2個 檸檬汁5G 鮮奶15G
B:低筋粉45G 泡打粉3G
C:雲尼拿油少許
D:蛋白2個 砂糖15G

做法:
1:先將A用手動打蛋器拌勻，B過篩後加入A中
拌勻，再注入C輕拌備用。

2:蛋白舛電動打蛋器打至起泡，然後分2次加入砂糖，
打至乾性發泡。

3:蛋白分2次加入蛋黃糊中，用膠刮從底往上拌勻，不要
用力按壓。

4:用平底易潔鑊下油，用廚房紙抹去多餘的油份，
以免成品有孔不平滑。下粉漿(小火)後旁邊加幾滴
水再加蓋，35秒鐘後反轉煎另一面(加蓋)，共煎70秒鐘。