冬蔭公湯

材料:
蝦殼(我用了一斤虎蝦的殼)
水800ml
鮮奶100ml
椰漿200ml
番茄2個
草菇200G
蝦仁15隻

配料:
冬蔭公醬2茶匙
香茅2根(要頭段粗大白色部分，用刀拍扁再切片)
南薑5片
檸檬葉10片

調味:
茄汁3茶匙
青檸汁1個
 魚露1茶匙

做法:
1:蝦殼用180度用10分鐘，加水用攪拌器打溶
去渣備用。

2:番茄草菇切片，煲下油燒熱加冬蔭公醬爆炒，
再加配料同番茄草菇炒片刻，注入鮮奶椰漿
和蝦湯同蝦仁煮10分鐘，最後加入調味拌勻熄火。

註:如沒有蝦殼可用魚湯或水，這味道不太濃，
可跟個人口味調教。