味噌南瓜炊飯

材料:
珍珠米2杯
水2杯



配料:

日本南瓜400G(切件，連皮)
甘筍半根(切絲)
牛蒡1/3根

鴻喜菇1包

調味:
日本味噌2茶匙
日本醬油1湯匙
昆布汁1茶匙
清酒1湯匙
味醂1湯匙

做法:
1:牛蒡切絲段浸泡於加醋的水中，防止氧化；
  全部材料爆炒後加入調味煮片刻，盛起備用。



2:米浸泡半小時去除水份，和材料拌勻煲內(我用Staub)， 
加蓋 煮至冒煙小火煲10分鐘，原煲焗10分鐘即可。