檸蜜貝殼蛋糕

材料:

雞蛋2隻

砂糖80G

蜂蜜40G

低筋粉130G

泡打粉6G

牛油100G

檸檬汁4茶匙

檸檬皮1個(黃色部分)

牛油同高筋粉適量(掃模用)

做法:

 1:將蛋放於盤中打散。

2:加入糖拌勻，再加蜂蜜混合後

再加入檸檬皮同汁拌勻。

3:低粉 泡打一起過篩，加入拌至

無粉粒為止。

4:將溶化的牛油趁熱加入粉漿拌勻。

5:麵糊放冰箱雪2小時以上。

6:貝殼模放冰箱(普通格)雪10分鐘，

然後抹上牛油和灑上高筋粉。

7:注入粉漿8分滿，預熱200度焗10

分鐘至肚臍隆起。

8:出爐後起出放涼便可。

檸檬糖霜:

檸檬汁加糖霜拌勻(調教至自己喜歡的軟硬度

即可)，掃上蛋糕面再加裝飾，亦可省略這步驟。