2020年3月10日 星期二

檸蜜貝殼蛋糕

材料:
雞蛋2隻

砂糖80G
蜂蜜40G
低筋粉130G
泡打粉6G
牛油100G
檸檬汁4茶匙
檸檬皮1個(黃色部分)
牛油同高筋粉適量(掃模用)
做法:
 1:將蛋放於盤中打散。

2:加入糖拌勻,再加蜂蜜混合後
再加入檸檬皮同汁拌勻。
3:低粉 泡打一起過篩,加入拌至
無粉粒為止。
4:將溶化的牛油趁熱加入粉漿拌勻。
5:麵糊放冰箱雪2小時以上。
6:貝殼模放冰箱(普通格)雪10分鐘,
然後抹上牛油和灑上高筋粉。
7:注入粉漿8分滿,預熱200度焗10
分鐘至肚臍隆起。
8:出爐後起出放涼便可。

檸檬糖霜:
檸檬汁加糖霜拌勻(調教至自己喜歡的軟硬度
即可),掃上蛋糕面再加裝飾,亦可省略這步驟。

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