特濃可可蛋糕

蛋糕材料:
A:雞蛋4個(室溫) 砂糖160G 
B:低筋粉120G 無糖可可粉20G
C:牛奶30ML 橄欖油(或菜油)30ML


做法:
1:將A放入廚師機，用高速打發，直到粉漿
不易滴下(即是寫上8字明顯見到)為止。

2:然後把過篩後的B加入，輕力拌勻。

3:舀小部分粉漿放碗中，加入C拌勻，然後倒回
廚師機中，用膠刮拌勻(幾下便可)。

4:預熱焗爐180度，粉漿注入30X40cm模具中
(先蓋上牛油紙)，用竹籤劃幾圈，消掉表面的
氣泡，焗20分鐘，出爐後放涼備用。

夾心餡料:
70%黑可可90G
淡忌廉100ml
水飴2茶匙
榛子金莎醬80G
可可粒適量(灑面)

做法:
1:可可放盤中，淡忌廉加水飴用中火煮至煲邊微滾，
加入可可粒中拌溶，再拌入榛子醬。

2:蛋糕切去邊緣，然後平均分3份(橫切)，把醬料
抹在三件蛋糕上，再疊起，面上灑上弄可粒裝飾，
雪一小時便可切件享用。