一雞兩味

[一] 雞湯:

材料:

A:

雞殼1個

瘦肉300G

B:

秘魯馬卡30G

黨參40G

北芪20G

杞子20G

元肉30G

白芍20G

紅棗6粒(去核)

C:

水2500ml

做法:

A先出水，B浸泡20分鐘去掉水份，所有材料

煲滾後轉小火煲1.5小時，加點鹽調味。

(如不是用低壓煲請自行加時間同水份)

[二]虫草花蒸雞

材料;

A:雞腿2隻

B:虫草花10G 雲耳10G(浸泡20分鐘)

C:紅棗5粒(去核)

調味:

1:鹽半茶匙 紹酒1茶匙 薑汁1茶匙

2:生粉2茶匙

3:橄欖油1茶匙

4:薑蓉半茶匙 蒜泥半茶匙

做法:

A切件加1拌勻醃半小時，然後加上拌勻，

燒熱油鑊下4炒至有香味然後把B炒2分鐘，

所有材料拌勻大火蒸20分鐘即可。