特濃可可芝士蛋糕

 餅底材料:

可可餅乾(或OREO)90G

牛油25G

糖霜15G

做法:

先將餅乾打碎，牛油坐溶，然後所有材料拌勻，

放入模內(18cm活底圓模，底部包錫箔紙)抹平

和按實，用170度焗10分鐘放涼備用。

蛋糕材料:

A:

忌廉芝士250G

原味乳酪50G

砂糖40G

B:

70%可可粒100G

C:

全蛋1個

做法:

A坐熱水，順時針方向拌溶至順滑無粒；

B放另一個盤坐溶，加入A中拌勻，然後加入

C拌勻，模內側嘖油，然後麵糊再抹平

用150度焗大約50分鐘，放涼後雪2小時以上

再切件享用。

溫馨提示:

這蛋糕是沒有麵粉的，所以不用焗至很乾同凝固，

雪後便如雪糕口感，喜歡可灑上可可粉在蛋糕面。