鹹蛋黃果仁曲奇

 材料:

• 鹹蛋黃(大)3個 玫瑰露酒1茶匙
• 牛油80克
• 糖霜27克
• 夏威夷果仁50g克 開心果20克
• 鹽之花5克
• 芝士粉5克
• 粟米粉70克
• 低筋粉55克

做法:

• 1:鹹蛋黃加酒，用180度焗7分鐘，放涼壓碎備用。
• 2:主鍋插入蝴蝶棒，加入牛油80克 用15 秒/速度 1 打散。
• 3:加入糖霜27克 10 秒/速度 1 拌勻。
• 4:然後加入 夏威夷果仁50g克 開心果20克
• 5:加入鹽之花5克  芝士粉5克
• 6:用20 秒/速度 1 混合。
• 7:加入低筋粉55克，加入粟米粉70克 同鹹蛋黃，
• 用30 秒/速度 1 混合，再取出蝴蝶棒，用膠刮拌勻，再以保鮮紙包成長條形(輕力按實)雪2小時。
• 8:預熱焗爐150度， 取出曲奇切片約1CM，放在焗盤的牛油紙上焗25分鐘左右，放涼後密封或雪起享用。
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