芝士撻

撻皮材料:
低筋粉130G⋯⋯
杏仁粉30G
糖粉60G
牛油80G
全蛋半隻
做法:
牛油放室溫，加入全部材料，用輕力搓勻，包保鮮紙放冰箱雪半小時備用。輾平後放入撻模，用叉子在底部刺孔，再用180焗20分鐘。

餡料:
忌廉芝士120G
Mozzarella30G
牛奶50G
牛油20G
淡忌廉30G
全蛋40G
砂糖20G
做法:
1:忌廉芝士坐熱水打溶。
2:然後將牛奶 淡忌廉 蛋同糖逐樣加入，邊加邊打。
3:注入已焗好的撻皮內，上面加點Mozzarella，用200度焗5分鐘，轉面火多焗1分鐘(如沒面火便全程焗6分鐘)。

雞肉盒子

原食譜是素菜，我改用燒汁煮洋蔥雞肉，好味!
食譜(外皮)是跟窩夫機書本的
材料:
中筋粉100G⋯⋯
滾水40G
葡萄仔油10G
冷水20G
做法:
1:中筋粉加滾水輕拌。
2:加入冷水同油，拌成麵團，蓋好靜止30分鐘。
3:將麵團平分兩份，擀成烤盤大小，下面放一片，加入餡料，
再放另一片在上方，蓋好蓋子烤10分鐘。

朱古力鯛魚燒

材料:
全蛋液110G
砂糖25G
鹽1G⋯⋯
鮮奶50G
低筋粉90G
泡打粉3G
無糖可可粉10G
葡萄籽油15G
入爐可可粒30G

做法:
1:將全蛋 砂糖 鮮奶拌勻至溶化。
2:加入過篩的低筋粉 可可粉同泡打粉拌勻。
3:然後加入葡萄籽油拌勻。
4:將麵糊注入鯛魚燒模1/2滿，加入可可粒，再加上另一半
粉漿，蓋上蓋子焗5分鐘。

窩夫

食譜是跟機的書所寫
材料:
A:低筋粉200G 泡打粉6G
B:鮮奶200G 鹽2G 黃砂糖30G 全蛋液55G 雲尼拿香油1/3茶匙⋯⋯
C:葡萄籽油30

做法:
1:將A過篩備用。
2:把B混合拌勻。
3:把A加入B中拌勻。
4:最後加入C拌勻，放室溫30分鐘。
5:倒入已預熱和抹油的烤模中，待麵糊表面冒出氣泡，蓋上蓋子烤5分鐘。

核桃芝麻糊

材料:
核桃100G(有衣)
黑芝麻60G
米一小撮
水1200ml
冰糖200G(隨個人口味加減)

做法:
核桃用180度焗8分鐘左右(我喜歡有衣的，可能有人
 覺得有些苦澀，但有益；最好買些存放冰箱的貸，
不易有油益。)芝麻用白鑊炒香，然後將全部材料加入
攪拌器中打溶，再注入煲內加糖煮滾即可。

鹽焗雞

材料:
康保雞1隻
醃料:
沙薑粉2茶匙⋯⋯
海鹽1茶匙
炒鹽:
粗鹽3斤
八角5粒
桂皮1小件
香葉2片
五香粉2茶匙
另:
牛油紙(包雞)

做法:
先用醃料將裡外抹勻，醃三小時，粗鹽同香料放鑊中炒10分鐘。用牛油紙將雞包好，用生鐵鍋加入炒過的鹽，將雞四面的蓋住，加上鍋蓋。預熱焗爐200度焗50分鐘。

忌廉雞湯

材料:
無激素雞腿肉半碗(切粗粒，用少許鹽同生粉醃)
啡磨菇一隻(切片，用油鹽略炒)
雞湯一盒(小盒)
淡忌廉2湯匙
牛油1茶匙
麵粉2茶匙

做法:
在小鍋下牛油煮溶，加入麵粉輕炒，注入雞湯，滾後
加入雞肉同磨菇煮熟便下忌廉，再煮滾即可。

潮州蠔烙

材料：
廣島蠔（2L)12隻
鴨蛋4隻⋯⋯
蔥花半碗
番薯粉4湯匙
古月粉同魚露少許

做法：
先將蠔出水，再吸乾水分，然後一開三。鴨蛋放大碗中打散，加入番薯粉徹底拌勻（因為粉粒比較粗糙），再加入蔥蔥同調味料。平底鑊加油燒熱後，注入半份材料，煎至金黃色後反轉煎另一面，然後再煎另半份。