紅棗椰汁千屠糕

材料:
紅棗層:
A:紅棗(去核)280G 水500G
B:黃砂糖50G
C:木薯粉160G 糯米粉40G 馬蹄粉20G

做法:
紅棗浸泡20分鐘，把A和B蒸20分鐘，用攪拌器
打一會(不要太溶)，然後過篩取出汁液400ML
與C拌勻至無粉粒。

椰汁層:
材料:
A:椰汁200ML 水120ML 砂糖50G
B:木薯粉160G 粘米粉20G

做法:
A煮沸至砂糖完全溶解後熄火，放涼加B拌勻
至無粉粒。

組合:
模具抹油，將紅棗和椰汁分等份，然後注入一層
蒸8分鐘後再加入另一層，每層蒸8分鐘，最後一層
蒸40分鐘，放涼雪2小時以上比較容易切件，冷熱
吃均可。