蜂巢蛋糕

材料:
A:水80ml 砂糖185G
B:滾水250ml
C:牛油(溶)90G 煉奶190G 蜂蜜15G
D:雞蛋4個(室溫)
E:低筋粉145G(過篩)
F:梳打粉5G 水半茶匙(拌勻)

做法:
1:A煮至焦糖色，不要太深，熄火加入B(要小心，
會爆上來的)拌勻，放一旁備用。

2:C放盤中，用電動打蛋器打2分鐘，加D，逐個打，
篩份粉用膠刮拌勻，加F然後打片刻，最後注入焦糖
打2分鐘，粉漿過篩，包保鮮紙放室溫一小時。

3:模具抹油(我用24X13cm，亦可用8寸方模)再灑上
椰子粉(或高筋粉)，再倒出多餘的粉，然後將粉漿
拌勻注入。

4:預熱焗爐180度(底火)，放下層焗20分鐘，然後用
上下火多焗3分鐘，放涼後取出，底部向上，切掉面層
(才看到蜂巢)，再切件享用。

註:食譜參照飲食男女