蕨餅

 材料:

A:

蕨餅粉40G

日本番薯粉20G

黑糖粉40G

水210ml

B:

豆沙120G

C:

黃豆粉適量

D:

黑糖粉2茶匙

糖霜1茶匙

水3茶匙

做法:
1:A拌勻至無粉粒，煮沸後轉中小火煮至濃稠

(過程要不斷搞拌)如糕狀，放入黃豆粉中拌勻

(底面亦沾上黃豆粉)。

2:將蕨餅分作兩份，一份再分作6份，每份包入

20G豆沙，滾圓再沾上黃豆粉享用。

3:另一半切小件，D煮至自己喜歡的濃稠度

黑糖漿拌吃。

註:如不包豆沙，可全部切小件亦可；不用番薯粉

可全部用60G蕨餅粉。