高力豆沙

 材料:

A:蛋白2個

B:低筋粉2茶匙 粟粉2茶匙

C:豆沙60G(每個20G，如加香蕉可減點豆沙)

D:砂糖或糖霜適量(灑面)

做法:

1:A用廚師機高速打至乾性發泡(提起尾部

直的，不會彎曲)，加入B(先過篩)從底往上輕力

拌勻，不要按壓。

2:燒熱油至150度左右，材料大約分三份，其中

一份放一半入湯勺，加入豆沙在中心再加上另一半，

放入油中(不要翻動)用中火炸至微黃色，然後反轉

另一面炸，全程約三分鐘左右，灑上D趁熱享用。