蜜糖醬油雞

 材料:

A:

無激素雞腿400G(左右)

B:

老抽20G

生抽10G

醬油膏(或蠔油)10G

紹興酒10G

C:

冰糖10G

蒜頭4粒

蔥頭2粒

D:

蜜糖20G

麻油10G

做法:

1:A切成大約3 4cm左右，然後

用15分鐘/50度/速度4跑活水，沖水後

加入B拌勻。

2:C放入主鍋再用1秒/TURBO/打碎，將

雞件(包括醃料)直接加入，用6分鐘/Varoma/反刀

烹調。

3:最後放入D，用1分鐘/Varoma/反刀

烹煮同收汁，上碟灑上蔥花享用。