黑可可馬卡龍餡

可可醬:
甜可可90G(我用黑可可)
淡忌廉100ml
水飴10G⋯⋯

做法:
可可放於盤中，用一個小煲將淡忌廉和水飴煮滾，之後注入可可中，用膠刮混合，直到有光澤為止，放在室溫半天即可。