其實慕斯有很多配方
和質感，
我不喜歡稀鬆的，
愛一些好實在的口感，
如果你亦如此試試這款吧。
材料:
黑可可(66%)150G
淡忌廉100ml
魚膠片12G(用冰水浸泡)
海綿蛋糕適量
做法:
可可坐熱水至溶解，
加入浸泡好的魚膠片拌勻，
淡忌廉打至"杰"後，
加入可可中拌勻，
模具的底部放一片海綿
蛋糕，注入可可醬在蛋糕上，冷藏
兩小時以上型凝固。
用熱毛巾包著模具脫下
(用風筒吹亦可)
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