西櫵大餅

西櫵大餅
材料:
低筋粉90G 砂糖40G 固體菜油20G 臭粉1G 泡打粉2G 蛋30G
做法:
將低筋粉放入盤內，中間挖一個洞，把其他材料全部加入中間，然後搓勻，放室溫一小時。預熱焗爐180度，將粉團分成兩份，焗20分鐘即可。

上次光蘇餅我用舊爐焗，10分鐘便有點燶，但個心又未熱；今次真係靚D。