晚餐

 

韭黃蝦仁炒蛋

 

 

有人打趣道，會煎蛋便等於會做菜；其實，蛋要做得好，亦非易事啊!我不喜歡吃生生的，但太熟又感覺"老"......
我買了12兩鮮蝦，烚熟後去殼，韭黃炒至8成熟，然後一起炒至剛熟。

 

煎藕餅

 

我用炆好的冬菇同蝦米切粒，蓮藕刨絲，與梅頭豬肉拌勻，加點醬油和生粉醃著(放冰箱，雪下煎無咁散)，煎之前再兩面撲一點兒生粉，便煎得好靚。