藍莓芝士蛋糕 (附食譜)

這份量可做一個8寸和一個6寸

餅底材料: 牛油75G 糖粉75G 消化餅150G

做法: 將消化餅壓碎，加入溶解的牛油和糖粉
拌勻，放入8寸和6寸的焗盤壓平，用180度焗
5分鐘，放涼備用。

蛋糕材料: 忌廉芝士600G，砂糖180G，蛋4隻，
牛油90G，淡忌廉60G。

藍莓和醬隨意

做法: 忌廉芝士(先放室溫)加糖打10分鐘，至無
粒和滑身為止，然後慢慢加入蛋和牛油繼
續打至如蛋漿一般，最後加入淡忌廉打片刻。
注入已放涼的餅底上，
預熱160度焗50分鐘即可。