紅酒燉牛肉(牛排)

材料:
澳洲牛排一件(500G)
洋蔥2個(切粗粒)
大啡磨菇2朵(切厚片)

配料:
A:
黑椒和岩鹽適量

B:
生粉2茶匙

C:
迷迭香2枝
百里香3枝

D:
黑椒少許


E:
紅酒600ml
茄膏2茶匙


做法:
1:牛排切小件，加A醃20分鐘，然後用廚房紙印乾水分，
放入B拌勻，下油煎至金黃色。用另一個鑊下油和C，
將洋蔥加入D炒至轉色同軟身，再注入E拌勻煮沸。

2:將洋蔥放入小鍋，上面蓋上牛肉，用小火燉煮10分鐘，
放涼後原煲雪過夜。

3:翌日炒香磨菇，加入鍋中，用小火燉煮15分鐘至濃稠
即可，伴飯一流喔。

註:如用中式牛腩請加時，自行測試質地。