芒果糯米糍

材料(皮):
糯米粉205G(我用李祥和)
南瓜粉15G
砂糖90G
有機椰汁300ml

做法:
先將外皮的材料拌勻至無粉粒，蓋上鍚紙，
用大火蒸30分鐘，放至半涼備用。

吉士醬:

A:牛奶100ML 砂糖20G 

B:蛋黃50G 牛奶30ML 低筋粉10G 粟粉5G 吉士粉5G

C:牛油5G

A用小火煮沸，加入B拌勻然後過篩，再回鍋用小火

煮至濃稠(要不斷搞拌)，加入C拌勻後放涼雪過

備用。

芒果肉250G

片栗粉適量(手粉)

做法:

將外皮輾開(灑上手粉)，唧上吉士醬，放入芒果粒

收口搓圓；如做條狀放冰格雪3小時以上，比較硬身

才容易切件，圓形便放普通格雪後享用。