檸檬蛋糕

材 料:

A:

牛油240G(室溫)

B:
海藻糖190G

C:

檸檬皮(表皮黃色部份)3個

砂糖2茶匙(兩樣拌勻備用)

D:

全蛋180G

E:

檸檬汁2茶匙 

F:
低筋粉220

粟粉20G

泡打粉4G

G:

牛油2片(如手指長但薄身，)

H:

熱水1茶匙加糖1茶匙(拌勻)

檸檬汁2茶匙

檸檬酒2茶匙(無可省略)

(磅裝才要加上G在蛋糕面)

做法:

1:預熱焗爐180度，如做磅裝便在模具貼上

牛油紙(用半份材料，時間略減)

主鍋插入蝴蝶棒，加入A用30秒/速度2打散，

再加入B和C用30秒/速度2搞拌。

2:D分4次加入，用2分鐘/速度1混合，最後10秒

加入E。

3:F過篩，加入用1分鐘/速度1拌勻，取出蝴蝶棒，

用膠刮將鍋邊的粉刮下拌勻。

4:注入模具在檯面敲幾下排出空氣，入爐焗45分鐘

左右(用牙籤試試)，熟透出爐脫模，掃上H切件享用。