再戰雞蛋仔

 

今次用另一個食譜，雖然都未完美(火力比較難控制)，但有所進步，加油!讚!
材料
A:雞蛋2隻 糖140G
B:低筋粉140G 木薯粉28G 發粉7G 吉士粉1湯匙(過篩)
C:水140ml 淡奶28G⋯⋯
D:菜油28G 雲尼拿油幾滴
做法:
1:先將A打至淡黃色，然後分次加入B，拌勻至無粉粒。
2:將C亦分次加入拌勻，再注入D拌勻。
3:放室溫1小時。
4:將模具燒熱後掃油，注入粉漿，扣緊後反轉，用中慢火每面燒2分鐘，中途要反轉，放涼一點用叉子取出。