藍莓鬆餅(Scone)

材料:
A:
低筋粉250G
泡打粉8G
砂糖50G
鹽2G

B:
無鹽牛油60G

C:
全蛋1隻加乳酪共160ml
野生藍莓50G

做法:
先將A拌勻(粉類先過篩)，再加入B，用牛油刀壓至沙狀，
最後加入C輕力拌勻，放冰箱雪半小時。工作檯灑上高筋粉，
麵團桿平對摺，重複4次，亦可一層(3CM高左右)，
然後印出自己喜歡的形狀，
掃上已過篩的蛋黃，預熱200度，焗15至20分鐘。