醉鮑魚

材料:
新鮮鮑魚600G
雞湯200ML
糟鹵酒2湯匙
清酒或料理酒2湯匙
杞子6粒(可不加)
做法:
先將鮑魚去殼，用牙刷洗擦乾淨 ，在面界些紋，加入雞湯
蒸5分鐘，原碟浸泡牛小時，然後棄掉雞湯，加入酒和杞子
浸泡5小時，如喜歡酒味濃的話便浸過夜(放冰箱)。