墨魚膠釀冬菇

材料:
厚肉日本冬菇18隻
墨魚膠200G
蝦仁和黑松露醬適量
調味:
海鹽半茶匙
生粉1茶匙
做法:
冬菇浸泡過夜，加點蠔油炆1小時放涼備用；
將調味加入墨魚膠拌勻，醃10分鐘，然後釀
入冬菇中(可先抹點生粉令它穩固點，但我無
加，覺得影響味道)，再加上蝦仁同松露醬，
大火蒸8分鐘(我用Miele)即可。