黑松露醬仁上仁雞丁

材料:

無激素去骨無皮雞腿1件

夏威夷果仁15粒

松子仁50G

辣椒1隻(去籽切後)

黑松露醬1茶匙

滾水100ml

醃料:

日本醬油1茶匙

生粉1茶匙

做法:

1:雞肉洗淨切粒，加醃料拌勻醃10分鐘。

2:松子仁用160度焗約6分鐘至金黃色備用。

3:燒熱橄欖油，下雞肉炒香，加入滾水煮至收汁

盛起；洗淨鑊後下點油爆炒辣椒，加入黑松露醬

炒至有香味，將雞肉回鑊炒勻(沾上黑松露醬)後灑上

松子仁，上碟再放入夏威夷果仁拌勻便可。

附加小食做法

要聚會的時候，可以將這道美味菜色演變為小食，

只要用春卷皮放入花花焗杯中，加入烘焙石壓著，

用180度焗7分鐘左右，放涼加上以上的雞肉入

脆脆杯中，便成為一款非常可口的開P小食吐囉!

溫馨提示:

作為菜色時，雞肉可切粗粒；但做小食便切細小些，

還有，夏威夷果仁亦可敲開才拌入，方便進食喔。