梅醬炆無骨豬肋

材料:

西班牙去骨豬肋10條⋯⋯

醃料:
鹽半茶匙
生粉2茶匙
調味:
梅醬3茶匙
冰糖30G
老抽2茶匙
做法:
1:豬肋洗淨切段，用鹽醃15分鐘,然後加入生粉拌勻，燒一小鍋米糠油，將豬肋泡油後放上廚房紙吸走多餘的油份。
2:把豬助放入鑄鐵鍋中，加入開水同調味加蓋炆40
分鐘左右，中途要翻拌喔，很下飯的一道
菜色呢。
註:
我的梅醬是自製的，如沒有便買或用3粒酸梅去核。