日式雞肉餅

材料:

無激素雞腿1件

蝦仁8隻(切粒)

粟米2茶匙

調味:

日本醬油1茶匙

味醂1茶匙

鰹魚汁1茶匙

生粉2茶匙

做法:

1:雞肉切粒後剁碎(至幼細)，放入大碗中，用手

抓至起膠，加入調味醃10分鐘。

2:將粟米和蝦仁加入雞肉中拌勻，

用平底易潔鑊抹少許油(中火)，把雞肉

弄成團再輕輕按扁，將兩面煎至金黃色，

再以180度焗8分鐘即可。

註:煎之前加灑點芝麻，或焗完包上海苔，

豐富口感。