藍莓燕麥鬆餅(Muffin)

材料:

A:雞蛋2個

B:鮮奶80ml

C:橄欖油或菜油70ml 雲尼拿油半茶匙

D:砂糖70G 鹽1/4茶匙

E:中筋粉200G 泡打粉8G

F:野生藍莓100G 燕麥6茶匙

G:三溫糖或黃砂糖2茶匙

做法:

1:先將A打散，加入B拌勻，再加C和D混合。

2:E過篩後，加入，用膠刮輕輕拌勻至無粉粒，

最後加上F輕拌。

3:預熱焗爐220度，粉漿注滿入杯子，把G灑上面

焗20至25分鐘，用竹籤試試，抽出乾淨代表

熟透。