材料:
高筋粉200G
低筋粉20G
三溫糖1湯匙
海鹽半茶匙
酵母1茶匙
橄欖油油15G
暖水150ml
配料:
鮪魚(罐頭)150G
玉米150G
披薩芝士150G
沙律醬少許
乾羅勒少許
做法:
將高筋粉放於盤中,鹽和糖各放在粉
上(一樣左,一樣右,別放在一起。)
將盤側向糖一邊(低點),注入暖水,
用手指拌溶糖後,加入酵母拌勻,
然後將全部一起搓勻至無乾粉。
再把麵團放在木板上,加入橄欖油油搓至
光滑,用保鮮膜包住發酵45分鐘。
取出排氣後分成6等份,搓成球狀,室溫
用濕布蓋著放10分鐘,然後輕壓將空氣
排出,做出自己喜歡的形狀,進行第二
次發酵20分鐘。然後掃上一層薄薄的橄欖油,
加上配料(鮪魚和玉米用廚房紙吸乾水分),
預熱焗爐180度焗12至15分鐘至金黃色。
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