泰式椰漿咖哩雞

材料:

雞腿3隻(我用2隻&4隻雞翼)

薯仔2個

洋蔥1個

調味:

咖哩粉1湯匙

魚露2湯匙(我無加，因用晒)

糖1湯匙

椰漿80ml

雞湯300ml

辣油少許

香菜少許

花生碎少許

做法:

我將雞切件再煎至金黃色(我醃過，食譜無)，

然後盛起，下薯仔同洋蔥炒香，再加入咖哩粉

魚露和糖炒片刻，最後注入雞湯和椰漿輕炒，

加入雞伴炆15分鐘即可，上桌前灑上香菜

和花生碎。