黑糖梅醬炆鴨

吓?又係梅醬?哈哈!之唔係囉，襯新鮮呀，好味呀!

材料:

冰鮮米鴨半隻

出水材料:

薑1小件(拍開)

胡椒1小撮(可去羶味)

調味:

自製黑糖梅醬2湯匙(或酸梅3個)

老抽1湯匙

黑糖1小粒海鹽小許

做法:

米鴨加薑和胡椒出水後，再用水沖乾淨，去掉

胡椒和薑，然後用油鹽炒香，加入調味同水炆

40分鐘至汁濃即可。