晚餐

火腩白鱔煲
材料:
白鱔半條(請店主用鹽洗乾淨)
火腩1條(骨)
獨腳蒜10粒
醃料:⋯⋯
生抽1茶匙
海鹽半茶匙
生粉1茶匙
調味:
老抽2茶匙
糖半茶匙
做法:
先將鱔切件，醃20分鐘再用生粉拌勻，蒜去衣後走油，白鱔亦是(炸到金黃色)，盛起油後炒香火腩，加入白鱔和蒜，調味同開水炆10至15分鐘即可。

泰式烤豬頸肉
材料:
豬頸肉2件
醃料:
芫茜碎1湯匙
香茅2支(切碎)⋯⋯
檸檬葉5片(切碎)
老抽1茶匙
酒半茶匙
魚露2茶匙
糖1茶匙
醬汁:

芫茜碎(莖部)1茶匙
指天椒1隻(切碎)
檸檬汁1茶匙
魚露2茶匙
醬油1茶匙
青檸汁1茶匙
 糖和蒜泥少許
(全部拌勻)
做法:
先用醃料將豬頸肉醃5小時(最好醃過夜)，然後抹掉醃料，用200度每面焗10分鐘，共20分鐘，取出後切片拌醬汁享用。