藍莓乳酪批

好喜歡這個模呀，特別D，大家愛嗎?

批皮材料:

牛油110G

糖粉60G

蛋18G

低筋粉168G

做法:

先將牛油和糖粉打成絨毛狀，再將蛋分兩次加入拌勻，

然後分次加入已過篩的粉拌勻即可。在工作枱上灑些高筋

粉，將批皮壓平再放入8寸的花菊花模中，多餘的邊切出

不要，用叉子刺上小孔，用180度焗8分鐘放涼準用。

批餡材料:

A:忌廉芝士145G 牛油28G 砂糖50G

B:全蛋40G 蛋黃半隻 淡忌廉100G

檸檬汁12G 低筋粉10G

C:藍莓醬2湯匙

D:急凍藍莓粒適量

做法:

先將A打發，再分次加入B拌勻，打至幼滑無粒，

然後把C抹在批皮上，再加入打好的餡料，上面

放上藍莓粒，用200度焗30分鐘即可。