自製涼粉

材料:
A:涼粉草50G
B:水1500ml 鹼水3/4茶匙
C:片栗粉50G

做法:
1:A用水沖洗(輕力便可，不要洗刷了膠質)，加B
煮沸後轉小火，煲40分鐘。

2:放涼至手可以接受到便洗擦，把膠質慢慢擦出到
汁液中，至少5分鐘。

3:用煲魚袋去渣，再用力抓出剩餘的膠質。

4:盛半碗汁液加C拌勻過篩，加入汁液中，注入
易潔鍋中煮沸，轉小火煮至濃稠(全程要搞拌，
不能痂底)然後倒進乾淨的器皿中
雪兩小時以上至凝固；取出切粒，伴入椰子汁，
花奶或糖水，亦可加入喜歡的生果享用。